Grains de Nature
(Vin de France)

Les Vignes résistantes,

Hier, la vigne sensible était traitée contre ses maladies alors qu’il existait des vignes sauvages, naturellement résistantes.

Nous cultivons aujourd’hui sans traitement les enfants de ces deux vignes.

Cette sélection de cépages ouvre les portes du goût sans artifice, dans le respect de l’environnement.

De la grappe à votre verre, il n’y a eu aucun ajout.

Photo non contractuelle.

Commentaire de Philippe SCHLICK, Meilleur Caviste de France 2016 :

Visuel

Robe d’un rouge rubis intense avec des reflets violacés. Le vin présente un aspect brillant, une parfaite limpidité et un bel éclat.

Olfactif

Le premier nez présente un légère pointe de réduction révélant un bouquet de cuir et de venaison. Ces notes organiques s’estompent avec l’aération, 8 à 10 minutes plus tard.Le deuxième nez se révèle fruité, agréable et élégant, développant une belle intensité sur des notes de cerises noires kirschées et de baies sauvages telles que le cassis et la myrtille.

Gustatif

L’attaque et franche et nette. Le contact avec la matière du vin révèle une texture veloutée, élégante et aérée. Le milieu de bouche est agrémenté par des saveurs de fruits noirs et de réglisse. Une touche poivrée amplifie et dynamise le registre aromatique, introduisant ainsi une fin de bouche bâtie sur des tannins fins et serrés.